Popis poptávky

Kapalinový chromatograf s hmotnostním spektrometrem izotopových poměrů (LC-IRMS) umožní zadavateli provádět izotopové analýzy jednotlivých komponent potravin, jejichž izotopové hodnoty při vzájemném porovnání umožňují odhalit nové způsoby falšování používané výrobci, zejména přídavky cukerných směsí identických s těmi, které obsahují původní potraviny, jinými technikami neodhalitelné. Využití přístroje spočívá v prokazování falšování vína z pohledu cukrů použitých při jeho výrobě nebo přídavku syntetického glycerolu dle oficiálních nebo navrhovaných metod OIV (OIV-MA-AS312-07 a OENO-SCMA 10-479 Et3), dále prokazování přídavku C3 cukrů do medu a v širším výhledu najde uplatnění v prokazování původu organických kyselin (např. syntetické k. citronové) v ovocných šťávách nebo vínech.

Informace o zakázce

Podrobné informace o zadavateli a zakázce

Kategorie poptávky, klasifikace

• Chromatografy, fyzikální měřicí přístroje
• Spektrometry, fotometry, spektrofotometry, spektrografy